Ikaria Restaurant Blog - Ikaria Balık Restoran - Ikaria Balık

IKARIA BALIK

İçeriğe git

Chutney Soslu Sardalya

Ikaria Balık Restoran - Ikaria Balık
Published by içinde Restaurant · 25 Kasım 2019
Chutney Soslu Sardalya

Malzemeler

12 Adet Sardalya Balığı
6 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
Sarımsak
10 gr Zencefil Kökü
10 gr Balzamik Sosu
3 Yemek kaşığı Balzamik Sirkesi
1 Yemek Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz

Hazırlanışı

Chutney sosun hazırlanışı;  Domatesler kaynar suda 20 saniye tutulur daha sonra bir kase içerisinde  buzla soğutulur. Domatesler irice doğranır.Sıvı yağ tavada ısıtılır,  soğan, sarımsak, zencefil kökü doğranır 8 dakika pişirilir. Pişirme  bitikten sonra domatesler, sirke, şeker ve tuz katılır 10 dakika daha  pişirilir.
Pul biber, soya sosu, zeytinyağı ve şeker  karıştırılır. Sardalya balıklarını üzerlerine uzunlamasına bıçak ile  çizikler atılır. Pul biber karışımın içerisine balıklar daldırılır ve  ızgarada her bir tarafı 2-3 dakika pişirilir.
Balıklar piştikten sonra Chutney Sosu ile servis edilir. Izgarada soslu sardalya hazır afiyet olsun.



Cookie Policy | Copyright © 2019 ViTayArt
İçeriğe dön